सर्दियों में ज़रा महंगी पड़ेगी गुड़ की मिठास! इस बार 250-300 रुपए ज्यादा है भाव
ठंड की शुरुआत होते ही गुड़ की भिनी-भिनी खुशबू भी आनी शुरू हो गई है. गुड़ की तासीर गर्म है. इसलिए चाय की चुस्की हो या फिर सरसों साग के बाद मिठे का स्वाद, हर जगह गुड़ का इस्तेमाल बढ़ता है.
मंडियों में भी गुड़ की बड़ी खेप इन दिनों ही आती है. लेकिन, इस बार गुड़ की ये मिठास थोड़ी महंगी मिल रही है. (प्रतिकात्मक)
मंडियों में भी गुड़ की बड़ी खेप इन दिनों ही आती है. लेकिन, इस बार गुड़ की ये मिठास थोड़ी महंगी मिल रही है. (प्रतिकात्मक)
'सुपरफूड स्वीटनर' यानि गुड़ (Jaggery)... कड़ाके की ठंड और गुड़ का स्वाद (Jaggery taste)... दोनों की मिसाल अलग है. उत्तर भारत (North India) में इसे बड़े शौक की तरह देखा जाता है. ठंड की शुरुआत होते ही गुड़ की भिनी-भिनी खुशबू भी आनी शुरू हो गई है. गुड़ की तासीर गर्म है. इसलिए चाय की चुस्की हो या फिर सरसों साग के बाद मिठे का स्वाद, हर जगह गुड़ का इस्तेमाल बढ़ता है. सर्दी-जुकाम से छुटकारे में गुड़ काफी असरदार है. काली मिर्च और अदरक के साथ गुड़ खाने से सर्दी-जुकाम में आराम मिलता है. गुड़ को अदरक के साथ गर्म कर खाने से गले की खराश और जलन में राहत मिलती है. यही वजह है कि सर्दियों में इसकी डिमांड काफी बढ़ जाती है. लेकिन, इस बार ये मिठास काफी महंगी पड़ेगी.
250-300 रुपए महंगा है गुड़ (Jaggery price surge)
मंडियों में भी गुड़ की बड़ी खेप इन दिनों ही आती है. लेकिन, इस बार गुड़ की ये मिठास थोड़ी महंगी मिल रही है. दरअसल, पिछले साल के मुकाबले इस साल गुड़ का भाव 250-300 रुपए (Jaggery latest price) ज्यादा है. मतलब फुटकर बाजार में भी गुड़ (Gud ka bhav) महंगा मिलेगा. गुड़ की सबसे बड़ी खेप पश्चिमी उत्तर प्रदेश (Western Uttar pradesh) में मिलती है. क्योंकि, यहां कोल्हुओं (Jaggery Crushers) की संख्या काफी ज्यादा है. मंडियों को बजाए सीधे कोल्हुओं से व्यापार होता है.
कोल्हुओं को महंगा मिल रहा है गन्ना (expensive Sugarcane for crushers)
जानकार मानते हैं कि कोल्हुओं से सीधे कारोबार से कीमतों में बहुत ज्यादा तेजी नहीं होती. लेकिन, सीजन की शुरुआत (Gud ka season) में जो दाम निकल आए वो लगभग अगले तीन महीने तक रहता है. चीनी मिलों में पेराई शुरू होने से कोल्हुओं को गन्ने की खरीद (Sugarcane farmers) पहले के मुकाबले ज्यादा दाम पर करनी पड़ रही है. इसलिए भाव में ज्यादा मंदी आने की उम्मीद नहीं है.
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कितना है भाव (Jaggery latest price in Muzaffarnagar Mandi)
- अक्टूबर के महीने में जहां कोल्हुओं को गन्ना 230-240 रुपए प्रति क्विंटल के दाम पर मिल रहा था, वो ही नवंबर में बढ़कर 250-270 रुपए प्रति क्विंटल हो गया है. मुजफ्फरनगर मंडी में गुड़ चाकू के भाव 1,080-1,140 रुपए प्रति मन (1 मन-40 किलो) पर रहा. वहीं, गुड़ पेड़ी का भाव 1,075-1,130 रुपए प्रति 40 किलो रहा. खुरपापाड़ गुड़ में 970 से 1,010 रुपए प्रति मन पर कारोबार हुआ. मंडी में नए गुड़ की आवक 6,500-7,000 कट्टों (एक कट्टा-40 किलो) की हुई. इसके अलावा अलग-अलग तरह के गुड़ का भाव कितना रहा..
- गुड़ लड्डू-1060-1140 रुपए प्रति 40 किलो
- गुड़ खुरपा-980-1026 रुपए प्रति 40 किलो
- शक्कर मसाला-1060-1090 रुपए प्रति 40 किलो
- रस्कट ढेया-850-900 रुपए प्रति 40 किलो
- ढेया-1050-1080 रुपए प्रति 40 किलो
02:07 PM IST